Постные луковые лепешки на минеральной воде удивят вас простотой приготовления и потрясающим вкусом.

 

Тефтели - наверное одно из любимых блюд многих кулинаров, рецептов приготовления - существует бесконечное количество. Их можно приготовить из любых видов мяса, рыбы и даже морепродуктов, а уж какое количество добавок... Сегодня  тефтели из куриного мяса с рисом и капустой-брокколи, тушеные в сливочном соусе. Тефтели получаются очень нежные, легкие и сытные.

РЕЦЕПТ

 

- 200 мл молока пониженной жирности (100 мл молока+100мл минеральной воды с газом)

- 25 г свежих дрожжей (7-8 г сухих)

- 700 мл сильной муки (мин 12 % белка)

- 4 яйца средней величины

- 1 ч. л. натурального ванильного экстракта

- 0,5 ч. л. соли

- 170-200 мл сахарного песка (по вкусу)

- 100 г светлого изюма

- 100 г цитрусовых цукатов

- 150 г сливочного масла комнатной температуры

- 100 г рома (бренди, ликер по вкусу, апельсиновый сок)



По продуктам. Я использовала обычное молоко 3,2%. Пекла из половину нормы продуктов. Дрожжи взяла сухие, сахару 85 мл (в том числе 20 г ванильного, у меня не было экстракта), для замачивания сухофруктов взяла коньяк. От себя добавила 0,5 ч. л. кардамона.



Замочить цукаты и изюм в алкоголе или соке. У меня они "отмокали" минут 40, пока подходила опара и замешивалось тесто.



Для опары растереть дрожжи с сахаром, влить теплое молоко и хорошенько размешать. Добавить 200 мл муки, как следует размешать, чтобы не было комков. Накрыть салфеткой и оставить на полчаса.



Муку смешать с пряностями, если вы будете их использовать.



Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить опару и, частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и растопленное масло. Хорошенько вымесить. Внимание! Тесто будет жидким и клейким! Руками его месить не получится. Если у вас есть миксер с насадками для теста, можете замешивать им. Я просто ложкой как следует мешала, пока рука не отвалилась.



Изюм и цукаты обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто. Как следует перемешать.



Смазать маслом формы для куличей, выложить в них тесто до половины. Накрыть и оставить на час подходить.



Через час поставить выпекаться.



Я пекла при 180С 35 минут. Время выпечки может меняться в зависимости от размеров ваших куличей.

Рецепт этого коктейля я давно нашла на просторах Интернета, спасибо автору Sunnny и в период дынь я его часто готовлю: очень вкусный, бархатистый, нежный, сытный и ароматный. Угощайтесь!

РЕЦЕПТ

Булочки простые, но очень вкусные

Изумительно вкусные булочки получаются из этого теста, хотя в нём нет ни яиц, ни маргарина. Мягкие, воздушно- пушистые. А испечь их очень просто и достаточно быстро.

Корочка у лепешек получается слегка хрустящая за счет газированной воды. А внутри они мягкие и нежные. Такие лепешки удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса. 

Ингредиенты:



Кефир — 100 мл

Вода газированная — 50 мл

Масло сливочное — 50 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Мука — 200 г

Укроп — 20 г

Петрушка — 20 г

Масло оливковое — 3 ст. л.



Приготовление:



1. В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.

2. Частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию — чеснок. Измельчить.

4. Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать зеленым маслом. Свернуть рулетиком. Затем улиткой. Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется.

5. Обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л.) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут.



Приятного аппетита! 

источник

Чиабатта - итальянский крупнопористый белый хлеб с хрустящей корочкой. В данном рецепте секрет крупнопористого мякиша хлеба в двух ингредиентах: манной крупе и газированной воде! Можно чиабатту печь классическую - просто в виде продолговатого хлеба, без дополнительных ингредиентов, а можно так, как делаю я, - сверху положить колечки помидора, добавить измельченный чеснок, петрушку и посыпать ароматными итальянскими травами! Такая чиабатта особенно вкусна со свежим горячим не итальянским борщем :) Но и также как дополнение к любому второму блюду. В моей семье чиабатту просто обожают! Хоть и готовлю ее не часто, все-таки белый хлеб, но такой вкусный :)

Простые лепешки с зеленью

У вас остался кефир и вы можете его использовать для приготовления лепешек, которые можно подать на завтрак. А чтобы они не были обычными, можно для разнообразия вкуса добавить начинку из любой зелени, которая у вас есть. А также и изменить форму лепешек, как дано в рецепте.

Вкусные лепешки с зеленью удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса.

ВКУСНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

"Газированный" фруктовый пирог

Это пирог из разряда "гости на пороге", так как на приготовление не требуется много времени, доступные продукты, простой в приготовлении. "Странность" пирога в том,  что в состав входит газированная вода.